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美容荤菜红烧猪蹄的做法

2019-05-15 03:37:49 | 来源: 教育

猪蹄是大部份女性的,由于既能解馋又能美容的大肉菜。焖出来的猪蹄香气浓郁、色泽红亮、凉了以后略有嚼劲,是否是流口水了呢?

主料:猪蹄2只

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、香叶、红腐乳、料酒、老抽、盐

红烧猪蹄的做法:

1、把猪蹄洗干净,切成大小均匀的块状。

2、放入锅中加少量料酒焯水,捞出后去除多于杂毛。

3、准备好配料,取23块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。

4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水,待水沸后,将焯好的猪蹄放入高压锅中。

5、大火烧制,撇去多于杂沫,倒入适当料酒。

6、加入姜片、蒜瓣。

7、小葱适当,卷成小捆放入锅中。

8、再放入香叶、干辣椒。

9、倒入适当老抽上色提味。

10、将提早碾碎的红腐乳连同腐乳汁1起倒入锅中。

11、放入冰糖,大火烧开。

12、盖上锅盖和压力阀,待压力阀转动喷气,调成中小火压35分钟左右。

13、高压锅能打开后,将猪蹄放入沙锅中,加入适当盐。

14、盖上锅盖进行收汁。

15、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同沙锅1起上桌。

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