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猪手的做法怎么做奶油黑椒猪蹄

2019-06-08 23:31:03 | 来源: 育儿

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猪手的做法有哪些,怎么做奶油黑椒猪蹄好吃,现在就来看看它的详细做法介绍。

奶油黑椒猪蹄

食材明细

猪蹄1只

洋葱1/2

稀奶油50ml

白葡萄酒(或白兰地)200ml

黄油1勺

耗油 3大勺

黑胡椒碎 1大勺

白兰地 适量

做法

猪蹄洗净剁开

2. 猪蹄焯水,洗掉浮沫

3. 锅内少许油下猪蹄炒片刻

4. 调黑椒汁:3大勺耗油,1勺黑胡椒碎,少许白葡萄酒调成汁

5. 加入调好的黑椒汁

6. 炒至猪蹄变色

7. 加入ml白葡萄酒(或者白兰地)

8. 加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖2小时左右,至猪蹄熟软

9. 汤汁不要收干,捞出猪蹄装盘,汤汁留下备用

10. 洋葱半个,切成小块

11. 锅内放一勺黄油融化

12. 加入洋葱翻炒至上色

13. 加入炖猪蹄的汤汁

14. 再加入50ml淡奶油

15. 再加入少许黑胡椒碎

16. 拌匀,浇在猪蹄上

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