您当前的位置: 首页 > 科技

两头乌主攻高端鲜肉市场

2018-11-05 09:25:58

“两头乌”主攻高端鲜肉市场

肉鲜味美的“两头乌”猪肉贵有贵的道理。

“两头乌”是义乌有名的土猪,因其显着的外貌特征而得名:头颈部和臀尾部长黑毛,其余各处长白毛,因此不少海外媒体也将其称为“中华熊猫猪”。这种外型美观,蜚声中外的义乌土猪,如今伴随着饲养量减少变得格外矜贵。

赶在年节前,我市生猪饲养销售的领军企业义乌华统肉制品股份有限公司在杭州市中心体育场路开出了一家“两头乌”专卖店,“两头乌”肉平均售价超过80元/公斤,五花肉、前腿等部位则要卖到100元/公斤,比普通猪肉贵出好几倍。尽管价格高,但是在1月27日早上7点到8点的一个小时内就卖出了近百斤,下午5点还没到,当天的两头乌猪肉就卖完了。

“两头乌”为何贵?

在华统“两头乌”义乌专卖店里负责销售的李师傅告诉,“两头乌”肉质鲜美,肥而不腻,营养价值高,红烧、白切都好吃。但是个头普遍比较小,养10个月也只有50公斤左右,不像普通猪,3个月左右就能出栏。

不过,“两头乌”卖得贵还有另外一个更重要的原因。因为饲养周期太长,猪的个头又小,愿意饲养“两头乌”的农户越来越少,就连许多本地的85后、90后都只闻其名,不知其味。去年12月,因为生猪供应不上来,在华统“两头乌”义乌专卖店里的“两头乌”肉,售价还一度冲破了百元大关。

土猪逆袭能否成功?

近年来,国内众多名猪在与洛克猪、长白猪、杜长大猪等洋猪较量的过程中,许多地方土猪都败下阵来,有些品种甚至濒临绝种,如宁乡花猪。“两头乌”能不能逆袭成功也成为大家关注的一个焦点。

各地土猪都开始向举世闻名的“神户牛肉”看齐,通过品牌运作,抢占高端肉类市场。如广东的“一号土猪”,就实现了绝地反击,据《新快报》报道,截至2012年6月,广州超市中土猪在猪肉中的占比已经高达50%,在农贸市场也达到10%20%,而在2006年时,这个数字是1%。“一号土猪”的成功,吸引了万千风投的关注,如今人家已经开始酝酿IPO上市了。

作为义乌土猪,“两头乌”也发动了逆袭。“在杭州开专卖店是义乌‘两头乌’走出去的一次积极尝试,通过店内海报以及在Led显示屏上做宣传,‘两头乌’已经逐渐在杭州站稳脚跟。春节过后,我们还会再多开几家‘两头乌’专卖店,现在宁波等地已经有人在谈合作事宜了。”华统集团有限公司的一位负责人透露。

文化体育器材
私募基金备案
变频供水设备
推荐阅读
图文聚焦